鳥取食品衛生協会｜鳥取市立川町｜食品衛生管理｜講習会

　食品営業者の重要な使命は消費者に対して、安心安全な食品を提供することにあります。

このような食品関係営業者の社会的責任の重大性から、昭和２２年１２月食品衛生法が制定さ

れ、翌年、昭和２３年当時の厚生省の指導により（社）日本食品衛生協会が設立され、各都道府

県に支部が各保健所単位に支所が設立されました。昭和57年7月に（社）鳥取県食品衛生協会

として改組し、鳥取食品衛生協会と改められました。

食品衛生協会は民法の認める公益法人で公益目的を図るために、食品関係事業者が積極的

にその構成員（会員）となる団体です。

　食品衛生協会は営業者（会員）が食品衛生思想の普及と衛生知識の向上を図り、食品衛生

に関する自主管理を徹底して、食中毒等、食中毒事故の発生を未然に防止するために自主的

な活動をしています。

　また、消費者の保護と営業者（会員）の経営安定のため福利厚生に役立つ共済事業活動も